الجلفة
قديم 04-11-2010, 04:06 PM   #1
عضو ملكي
 
الصورة الرمزية وسيم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 1,806
الجلفة

/* ناس الجلفة .*/
على الجلفة ماذا قصايد نضمنا من الشعر الملحون راهم مكتوبين
نحكيلك عن حالنا مذا كنا ونعطيك من بعدها الخبر اليقين
تلقى راحتك يا قصدنا ومن مسعد حتى توصل للبرين
في سخانا فخر يرفع هامتنا و سال عن التاريخ رانا معروفين
أصل الجود إذا ذكر ينسب لينا وحاتم الطائي نذكروه في كل حين
يا خوتي ياك-الكرم عادة زينا وفي ذا البر تبدلت ولات أطحين
سيدي نائل فيه ذا الخصلة شينا خلانا في طول وقت مذلولين
الضيف إذا زارنا يقيم عندنا ويصبح مولا بيت وحنا خدامين
تحلالو في العين ثم يناسبنا ونبنولو ذا الدار قايضنا مسكين
وبعد أن ضمن الدار يلزملو مهنا يعيش رايس عنا في رمشات العين
والسيارة حابسة عمد السكنا وما تنسى شيفةرها عاقل وارزين
والزربية صوفها من نعجتنا وكبش الجلفة عاجبو مقروس سمين
ونجيبو برنوس مسعد يلرمنا يسوا وبر العقيقة مليونين
كاش جملة راه لازم يحضرنا وايرضى بين العباد المتخاصمين
إذا جانا مسؤول عنا زايرنا قالولو في كل جملة راجل زين
وقريعات دهان بالصحة والهنا وبلاكات بيض طايبين ولا نيين
مايقربش دلراهمو راه تهمنا وشهريتو في الشيك قعدت للتخزين
بدلنا حمل القفف وطورنا ساشي والكابات ولا بكراطين
وابن بلدة شوفتو ما تعجبنا وفي بعضنا ياك ديما حقارين
البراني عزتو في جلفتنا خاوتنا حتى السعفة رفدوها محكومين
إيجي صايع من بلادو في قبنا وما عارف وجهو ذا قاصد وين
ايدلوه على جلفتنا خاوتنا ولاحالشر ودعو في بولوغين
خلا السكنا الضيقة عيش الهانه وتلقاهم ستة وسبعة محشورين
ينسى ذاك الحال بعد ما يلقانا ونعرفهم ناس الدزاير زواخين
نستاهل ذا رابنا هكذا ترنا واركبنا ذا الذل ولينا مهزومين
هذا المرض اللي راكبنا عيانا كاش مداوي تعرفوا عالم فطين
يبرينا من صرنا و يريحنا طال علينا مرضنا هذي سنين
أنا خوفي حتى دوا ما ينفعنا ولا طالب بجلالتو يقرا الستين
حاشا الرجال توجدو وقت المحنا أنا مقصودي في النيوف المحشوشين.

*/بعض تقاليد ولايتي */



تعريف:
ظهرت ولاية الجلفة بمقتضى التقسيم الإداري عام 1974 للجمهورية‏‎ ‎الجزائرية‎ ‎الديمقراطية الشعبية ، ‏وهي تضم 36 بلدية ، و 12 دائرة يزيد تعداد السكان‏‎ ‎للولاية عن 800000 نسمة – يهتم سكان الريف ‏خاصة بتربية المواشي ، كما‎ ‎تنتشر الزوايا في مختلف نقاط التجمع السكاني بالولاية ( حوالي 12 زاوية‏‎ ) ‎أكثر من 1200 طالب – عرفت الجلفة بشخصياتها العلمية المعروفة ( الإمام‎ ‎الشيخ سي عطية رحمه الله ‏الذي كان الأب الروحي لهذه الناحية وترك عدة‎ ‎مؤلفات كلها محفوظة ، الشيخ سي مصطفى فقيه و كان ‏يشتغل بالإفتاء ، الشيخ‎ ‎سي عبد القادر بن إبراهيم المسعدي و غير هؤلاء‎ )‎ )‎

الموقع:
تقع الجلفة في سفح الأطلس الصحراوي و بمفترق الطرق من الشمال إلى الجنوب‎ ‎، و من الشرق إلى ‏الغرب ، تتمركز الجلفة بين أخضان السهوب الوسطى عند‎ ‎إلتحام الصحراء بالهضاب العليا ، هناك حيث ‏ضربت الشمس موعدا لها مع‎ ‎الفضاءات الفسيحة‎ .‎
بالمدينة يتمتع الزائر بمتحفها النادر ، و مسجدها الفاخر ، ( ذو الطراز‎ ‎المغاربي ) و أروقتها التجارية و ‏مركزها الثقافي ، و الواقعة كلها بمساحة‎ ‎بهية‎ .‎
الفترة ( القبتاريخية ) خلدت في جبين الأطلس تراثا معتبرا ، حوالي ألف‎ ‎نقش صخري من العصور ‏الحجرية و خاصة ( عصر الحجر المصقول ) بعضه مصنف كمعلم‎ ‎تاريخي ، العاشقان الخجولان بـ ( ‏عين الناقة ) الغزالة المفترسة بـ ( زكار‎ ) ‎، الغزالة نمط ( تازينا ) بـ : ( صفية بورنان ) ، نجد أيضا : ‏قبور‎ ( ‎التيميلوس‎ ) .‎
سجل الرومان عبورهم بترك مركز متقدم في 198 تحت حكم سبتيم سيفير بقرية دمد ( بلدية مسعد‎ ) .‎
الحرف التقليدية : متواجدة حتى الآن ، و صناعة الأحذية ، مشتقات الحلفاء ، الفضة و النسيج‎ .‎
عادات و تقاليد ولاية الجلفة

البرنوس والقشابيـــــة‎ :

وتتنوع المنتجات النسيجية اليدوية في الولاية بين الزريبة بمختلف‎ ‎أحجامهــا والقشابية والبرنوس (من ‏الصوف أو من الوبر) والحائك والفليج‎ (‎المركب الأساسي للخيمة) وغير ذلك من الأفرشة واللباس ‏التقليدي المحلي‎ .
وتجدر الإشارة إلى التميز الذي تنفرد به المنطقة من حيث جودة المنتوج خاصة‎ ‎في مجال البرنوس ‏الوبري الذي بلغ حد الشهرة العالمية (برنوس مسعــــد‎) ‎والذي يعد مفخرة لرجال المنطقة ورمزا للتباهي ‏والزينة لدى الرجال وهو من‎ ‎أثمن الهدايا التي تحمل معاني الكرم والجود الذي تمتاز به المنطقة‏‎.


ومن أهم العادات في الولاية نذكر منها: ‏

تعتبر رياضة سباق الخيل بالجلفة ، الرياضة الأكثر أصالة بالمنطقة، و يعتبر السباق الذي يقام بميدان ‏سباق الخيل بالمدينة السباق الأكثر أهمية بالجزائر، حيث جودة المتسابقين و السلالة العربية الأصيلة ‏للخيل. في كتاب ( خيول الصحراء ) للجنرال الفرنسي ” أوجان دوما ” و ردا على سؤال أجود الخيول، ‏أجاب الأمير عبد القادر الجزائري: خيول أولاد نائل، و أضاف (لأنهم لا يتخذونها لشيء غير القتال).‏

الأكلات الشعبية في ولاية الجلفة :‏
كل منطقة تعرف و تتميّز بأكلاتها الشعبية الشائعة المتداولة كثيراً وأشربتها ، وهنا في الجلفة و ما جاورها ‏توجد أكلات شعبية كثيرة و أشربة وأجودها وأكثرها انتشارا هو :‏

الطعام ( الكسكس) : و هو معروف ، إلا أن طريقة تحضيره جيدة جداً ، تجعله محبوبا كثيراً ، ومتداولاً ‏يقدم للضيف العادي في قصعة خشبية محاطاً بعظام ، من اللحم (( قطع لحمية كبيرة تسمى ( العظام ) ‏تتوسطها الحوته )) لتقسّم بين الآكلين المقدّرين بعشرة حول كل قصعة .‏

المطلوع : وهـو خـبز من القمح أو الدقيـق ، يحـضّر جيداً وينـضج عـلى نار الحطب ليكـون أجـود .‏

الفطير : و يسمى فطيراً ، معاكسة للمطلوع ، ومضادة له ، لأن الأول يحضّر بالخميرة أو يُخمّر ، و ‏الثاني يحضّر و ينضج حينا ومنه نوع يدهن بزبدة أو سمن أو توابل توضع وسطه أو يكون على شكل ‏طبقات يتوسطها ما دهنت به .‏

الكعبوش : و هي كويرات تصنع من نخالة الدقيق يضاف إليها التمر و السمن وهي زاد المسافرين لإمتداد ‏صلاحيتها مدة طويلة .‏


بوصلوع : أكلة شعبية من خبز الفطير المفتت و التمر و السمن .‏

بوكعواله : و هو شبيه في تحضيره أو إعداده ببوصلوع ولكنه ناشف عنه وحار الطعم .‏

لفتات : و هو خبز الفطير المفتت الممزوج بالسمن فقط .‏

الشخشوخه : و هي خبز الفطير الممزوج بالسمن مع ترقيق خبز الفطير جداً ، وتقطيعه قطعاً صغيرة . ‏

Advertisement


ارفيس : و هو شبيه ببوكعوالة في تحضيره ، ذو فتات أرق منه .‏

لجناب : و هو قطع من اللحم ، وعادة ما تكون ضلوعاً ، تحضّر بسرعة على نار ليّنة لتقدم للضيف ، ‏ويسبق عادة المصوّر .‏

الملفوف : و هي قطع من الكبد تُلف بقطع من الشحم و تحمل على أعواد من الحطب بسرعة لتقدّم للضيف ‏مع لجناب ، قبل المصور مثل سابقها ، وتُقرن عادة به ،و هما دليلان على وجود المصوّر ضمن الوجبة ‏المقدّمة .‏

الخليع : و هو اللحم الـمجفـف ( القديد ) يجفف ليحمل زادا للمسافر ، أو ليحتفظ به مدة طويلة .‏

المسفوف : طعام بلا مرق ، يسقى بالسمن و العسل .‏

لكليله : و هو حليب مجفف على شكل حبّات متفاوته تُمصُّ فقط .‏

اللبا : و هو مستخلص حليب الشاة أو العنزة ، التي ولدت حديثاً ، يحضّر يوم ولادتها وهو شبيه بالجبن و ‏لكنه طري ، يطبخ على نار هادئة .‏

الجبن : و هو شبيه باللبا و يحضّر بطريقة اللبا ، ولكنه بعد الطبخ يُعصر عصراً جيداً ليسقط ماؤه ثم ‏يجفف و يجعل في آنية أو في أطباق ويقدّم للضيف ،وقد يُلف وسط أوراق الدقفت وهو نبتة زكية ذات ‏رائحة طيّبة .‏

اللبن : و هو مستخلص حليب الشاة أو العنزة المخثر ( المحمّض ) .‏

الحليب : و هو حليب الشاة أو العنزة غير المحمض المقدّم في حينه خالصا غير مشوب بشيء .‏

المختومة : خبز ( فطير ، بلا خميرة ) محشو بتوابل تزيد طعمه لذة .‏

المردود : وجبة معروفة تحضر على شكل حبات أكبر من حبات الكسكس تطبخ في الماء يضاف إليها ‏توابل و إذا أضيف الحمص أو الفول و الكليلة كانت أجود .‏

ادشيشه : و تصنع من نخالة القمح أو الدقيق ، وتطبخ في الماء بإضافة بعض التوابل إليها ويضاف إليها ‏الفلفل و الثوم .‏

ادشيشة الفريك : و هي الأكلة الرسمية في شهر رمضان ، وتصنع من القمح النصف ناضج الذي يطحن ‏بعد حرقه ( تفريكه ) و تحضّر به المرقة تحضيراً عادياً .‏

المرمز : وهو حبات الشعير النصف ناضجة والمجففة ، والتي تطحن لتتخذ منها أكلة تسمى( ادشيشة ‏المرمز ) .‏

المصوّر : و نختمها بسيّد هذه الأنواع كلها ، و الذي يُقدّم لكل عزيز ، وهو لمصّور ، وهو عبارة عن ‏خروف مشوي مـحشي بتوابل محمّر على نار طبيعية هادئة ، و عادة ما يقدّم معه الخبز وأنواع من المرق ‏و البصل ، ليختم بالمسفوف ، وهو طعام ناشف بلا مرق ( بالدّهان و العسل ) .‏
‎ تضم ولاية الجلفة الكثير من الحرف والصناعات التقليدية تختلف باختلاف‎ ‎المناطق المترامية في أطراف ‏الولاية . من بين أهم الحرف اليدوية صناعة‎ ‎النسيج ،هذه الحرفة التي تعتبر لدى الكثير من الأسر ‏الجلفاوية مصدر رزق ،‏‎ ‎نظرا للكمية المعتبرة لمنتوج مادة الصوف كون المنطقة ذات طابع رعوي‎.
/*أفتخر بولايتي لأنني أحبها حتي النخاع */ .
الله غالب عزيزة عليا
‎‎.



اللباس التقليدي لأبناء منطقة الجلفة


صور الصيد بالطيور لدى أبناء المنطقة



صور متنوعة تبرز الصيد و الفروسية بالجلفة


صورة للمرحوم لحرش محي الدين


الفنتازيا


الفارس الجلفاوي


تعتبر رياضة سباق الخيل بالجلفة ، الرياضة الأكثر أصالة بالمنطقة، و يعتبر السباق الذي يقام بميدان سباق الخيل بالمدينة السباق الأكثر أهمية بالجزائر، حيث جودة المتسابقين و السلالة العربية الأصيلة للخيل.
التوقيع
[flash=http://e3sarcom.com/up/upload/c609163a6d.swf]WIDTH=400 HEIGHT=200[/flash]
وسيم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-11-2010, 05:20 PM   #2
عضو ملكي
 
الصورة الرمزية نور القلوب
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 720
افتراضي

واو تقاليد الجلفة رائعة مشكووووووووور على هذه التقاليد
نور القلوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-11-2010, 05:23 PM   #3
عضو ملكي
 
الصورة الرمزية وسيم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 1,806
افتراضي

شكرا لك على المرور الطيب
التوقيع
[flash=http://e3sarcom.com/up/upload/c609163a6d.swf]WIDTH=400 HEIGHT=200[/flash]
وسيم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-11-2010, 09:13 PM   #4
عضو ملكي
 
الصورة الرمزية sara akila
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
المشاركات: 556
افتراضي

والله الجزائر* رائعة* مع اني لم ازر الجلفة ولا اعرفها .ولكن بواسطة alg17اكتشفتها انها حقا جميلة.شكرا لك وسيم ربي يخليك لينا. ولكل اعضاء المنتدى المنورين.
التوقيع
[sor2]http://www3.0zz0.com/2010/12/11/16/672882810.jpg[/sor2]
sara akila غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-11-2010, 02:59 PM   #5
عضو ملكي
 
الصورة الرمزية وسيم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 1,806
افتراضي

شكرا لك يا سارة على الكلام الطيب .
الجزائر كبيرة وتزخر بتقاليد كثيرة الله يبارك على بلادي .
أدعوك أنا والأخ عادل أقصد المدير إلى تناول عشاء جلفاوي 100 ب100.
التوقيع
[flash=http://e3sarcom.com/up/upload/c609163a6d.swf]WIDTH=400 HEIGHT=200[/flash]
وسيم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الجلفة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طبيب اختصاصي orl الجلفة صديق القمر دليل الاطباء والعيادات والمخابر في الجزائر 0 31-08-2015 10:04 PM
صور جديدة لجامعة الجلفة صديق القمر الحياة الجامعية 26 03-08-2012 10:43 AM
بحث حول المناطق الأثرية في الجلفة MANOULA تاريخ وجغرافيا | (ثالثة متوسط) 2 20-10-2011 07:23 PM
بحث حول ولاية الجلفة صديق القمر ارشيف قسم التعليم المتوسط 6 30-12-2010 09:34 PM
صور ولاية الجلفة ايمان هبة الرحمان قسم الحوار العام 20 26-12-2010 10:42 PM

sitemap

الموقع يخضع لسياسة ادسنس لقراءة الشروط بالعربية انقر هنا أو بالانجليزية Google Adsense Privacy Policy   

 abuse@alg17.com


الساعة الآن 06:09 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.11 Alpha 3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
adv helm by : llssll
المواضيع المنشورة في المنتدى تعبر عن رأي اصحابها وجميع المواضيع التي تخالف سياسة الموقع يتم حذفها

Search Engine Friendly URLs by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138